Ostoskorisi on tyhjä!
Punajuuri "Jolie" F1
Punajuuri "Jolie" F1.
Keskiaikainen, hedelmällinen hybridilajike. Lajike on arvostettu mukuloiden korkeasta laadusta, jolle on ominaista erittäin hyvä maku, täyteläinen väri ja kaunis muoto.
Massa on kirkkaan punaista, mehukasta, ilman kovettuneen kuidun rengasosia. Punajuuri tulee syödä tuoreena, käyttää säilöntänä ja pitkään säilytykseen. Sadonkorjuu 108-112 päivää itämisen jälkeen.
Kasvaa hedelmällisessä, keskiraskaassa, syvästi muokatussa, läpäisevässä maassa. Punajuuri kylvetään suoraan maaperään tai istutetaan taimet. Kasvun aikana punajuurta lannoitetaan monimutkaisilla lannoitteilla.
3,0 g sisältää noin 180-270 siementä. 3 g siemeniä kattaa 1-1,5 m2 alueen. Mukulasato riippuu kylvötiheydestä, ennustettu sato on 20-40 kg.
Keskiaikainen, hedelmällinen hybridilajike. Lajike on arvostettu mukuloiden korkeasta laadusta, jolle on ominaista erittäin hyvä maku, täyteläinen väri ja kaunis muoto.
Massa on kirkkaan punaista, mehukasta, ilman kovettuneen kuidun rengasosia. Punajuuri tulee syödä tuoreena, käyttää säilöntänä ja pitkään säilytykseen. Sadonkorjuu 108-112 päivää itämisen jälkeen.
Kasvaa hedelmällisessä, keskiraskaassa, syvästi muokatussa, läpäisevässä maassa. Punajuuri kylvetään suoraan maaperään tai istutetaan taimet. Kasvun aikana punajuurta lannoitetaan monimutkaisilla lannoitteilla.
3,0 g sisältää noin 180-270 siementä. 3 g siemeniä kattaa 1-1,5 m2 alueen. Mukulasato riippuu kylvötiheydestä, ennustettu sato on 20-40 kg.
* Marinoitu punajuuri.
Kuori juurekset ohuista juurista ja juurikarvoista, poista loput latvat, leikkaa juurien latvat, leikkaa vaurioituneet alueet pois, pese huolellisesti.
Blansioi kiehuvassa vedessä: pienet juurekset 20-25 minuuttia, keskikokoiset 30-40 minuuttia, leikkaa suuret puolikkaat ennen valkaisua. Jäähdytä välittömästi kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa ympyröiksi tai kuutioiksi, jotka laitetaan lasiastioihin tai puutynnyreihin ja kaadetaan marinadilla.
(Hieman happamia marinadeja valmistettaessa täytteen koostumus sisältää 5-6 % ruokasuolaa, saman verran sokeria ja 1-1,75 % etikkaesanssia. Happamien marinaattien täytteen tulee sisältää 2,5 % etikkaesanssia, 6-9 % sokeria ja 5-6 % suolaa). Pastöroi kiehuvassa vedessä: 0,5 litran purkit - 7-8 minuuttia, litran purkit - 10-12 minuuttia, rullaa sen jälkeen välittömästi. Mausteiset marinaadit valmistetaan puu- tai emalisäiliöissä (ilman emalivirheitä). Täytteen tulee sisältää 4,7-5,3 % etikkaesanssia, 9-10 % sokeria ja 6 % ruokasuolaa.
* Kesäborssi.
Leikkaa nippu punajuuria, erottele lehdet ja varret. Leikkaa kuoritut punajuuret suikaleiksi tai viipaleiksi, leikkaa varret lyhyiksi tikuiksi ja laita porkkanat lisäämällä kattilaan, kaada kiehuvaa vettä tai sieniliemi ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää sen jälkeen hienonnetut ja poltetut juurikkaanlehdet, kuoritut kesäkurpitsat, tomaatit, perunat, vihreät sipulit, sellerivihreät, suola, pippuri, neilikka, laakerinlehti ja keitä borssi täysin kypsäksi. Lisää tarjollessaan smetanaa, keitettyä maitoa tai jogurttia borssiin.
Nippu punajuuria, 3-4 perunaa, 1 porkkana, 1 sellerinoksa, 200 g kesäkurpitsaa, 1-2 tomaattia, 50-75 g vihreää sipulia, suolaa, pippuria, neilikkaa, laakerinlehteä - maun mukaan.
* Punajuurijuoma.
Pese punajuuret kylmässä vedessä, kuori, leikkaa suikaleiksi ja kypsennä lisäämällä hieman sitruunamehua. Säilytä sitten viileässä useita tunteja, siivilöi siivilän tai juustokankaan läpi, lisää sitruunamehua ja sokeria maun mukaan ja tarjoile. Laita jokaiseen lasiin pala jäätä.
2-3 keskikokoista punajuurta, 3-4 lasillista vettä, 2 rkl sitruunamehua, 1/2 lasillista sokeria.
* Juurikaskvass.
Pese punajuuret harjalla, kuori, huuhtele, leikkaa viipaleiksi tai karkealla raastimella, laita saviastiaan tai lasipurkkiin. Kaada valmis keitetty lämmin vesi. Laita kuorineen leivän joukkoon, peitä puhtaalla lautasliinalla ja laita lämpimään huoneeseen (+18+20°C). Muutaman päivän kuluttua, kun kvass muuttuu hapan, kaada pulloihin, korkki ja säilytä viileässä paikassa.
1 kg punajuuria, 2 l vettä, 50 g ruisleipää.
